Wir sind die erste wiedereröffnete Klosterbrauerei in Mähren. Die heutige Brauerei wird von der Aktiengesellschaft Klášterní pivovar Porta Coeli a.s. betrieben, an der auch der Zisterzienserinnenkonvent beteiligt ist. Die Idee, die Brautradition im Kloster in Předklášteří wieder aufzunehmen, entstand im Sommer 2016. Die Gruppe besteht aus 16 Aktionären, die drei Hauptmotive haben: Die einen sind Bierliebhaber und begeisterte Brauer, die anderen lassen sich von der Geschichte und der Idee der Wiederbelebung eines ausgestorbenen Handwerks ansprechen, und die dritten haben eine bedeutende Beziehung zur Kirche und ihren Gebäuden. Die neue Brauerei nahm im Juli 2019 den Betrieb auf und spezialisiert sich vor allem, aber nicht ausschließlich, auf die Herstellung von untergärigen, ungefilterten und nicht pasteurisierten Bieren, insbesondere Lagerbieren.

Ziel des Projekts ist es, die Bierproduktionskapazität durch fünf zylindrisch-konische Tanks (CKT) mit einem Fassungsvermögen von 20 hl zu erhöhen und die Flaschenabfüllmenge durch eine halbautomatische Abfüllanlage zu steigern. Durch die Umsetzung des Projekts wird es möglich sein, eine höhere Bierproduktion zu erreichen und damit die Einführung von Mehrwegverpackungen, die exklusiv für die Firma Klášterní pivovar Porta Coeli, a.s. hergestellt werden, zu ermöglichen. Diese Maßnahme wird sich somit deutlich positiv auf die Umwelt und die nachhaltige Entwicklung auswirken.