Biere

Unsere Biere

Vorkloster Kloster-Ausschank

Helles, untergäriges Fassbier. Klassisch mit zwei Maischen gebraut. Klarer, ausgeprägter und angenehm blumiger Geruch mit einem sanften Hauch von Zitrusfrüchten, also echt hopfig. Der bittere Nachgeschmack hält lange und angenehm an. 

KATEGORIE NACH BJCP: 3A. Tschechisches helles Lagerbier

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Sb.: Fassbier, untergärig, hell

MALZ: Pilsener, helles Karamellmalz

HOPFEN: Agnus, Harmonie, Žatecký Poloraný Červeňák

EPM 10,5 %
ALKOHOLGEHALT: ca. 3,8 % Vol.
FARBE: ca. 10 EBC
BITTERKEIT: ca. 34 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

Vorkloster Bernsteinlager

Untergäriges, halbdunkles Lagerbier. Nach dem Dekoktionsverfahren aus zwei Maischen gebraut.

Es werden spezielle Malzsorten und nur eine Hopfensorte verwendet.

KATEGORIE NACH BJCP: 3C. Tschechisches Amber Lager

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Sb.: halbdunkles Lagerbier

MALZ: Pilsner Malz, spezielles Karamellmalz

HOPFEN: Saaz Special

EPM 11,5 %
ALKOHOLGEHALT: ca. 4,5 % Vol.
FARBE: ca. 25 EBC
BITTERKEIT: ca. 40 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

Vorkloster Klosterbier

Helles Lagerbier vom Typ Pilsner. Es werden traditionelle Rohstoffe verwendet. Nach dem Dekoktionsverfahren aus zwei Maischen gebraut.

Stark gehopft, mit Hopfen aus Žatec

KATEGORIE NACH BJCP: 3B. Tschechisches Premium-Lagerbier

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Sb.: helles Lagerbier

MALZ: Pilsner, Münchner

HOPFEN: Vital, Harmonie, Žatecký Poloraný Červeňák

EPM 12,5 %
ALKOHOLGEHALT: ca. 4,8 % Vol.
FARBE: ca. 12 EBC
BITTERKEIT: ca. 40 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

Vorkloster dunkles Lagerbier

Untergäriges, dunkles Lagerbier. Nach dem Dekoktionsverfahren aus zwei Maischen gebraut.

Leicht gehopft, trockener Geschmack.

KATEGORIE NACH BJCP: 3D. Tschechisches dunkles Lagerbier

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Sb.: dunkles Lagerbier

MALZ: Pilsner, Münchner, karamellisiertes Münchner, färbendes Malz

HOPFEN: Rubin, Harmonie, Žatecký Poloraný Červeňák

EPM 11,5 %
ALKOHOLGEHALT: ca. 4,4 % Vol.
FARBE: ca. 50 EBC
BITTERKEIT: ca. 28 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

VORKLOSTER ALKOHOLFREIES BIER – CERO

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Slg.: alkoholfreies Bier, halbdunkles Bier

MALZ: Pilsner Malz, spezielles Karamellmalz

HOPFEN: Harmonie, Kazbek (Dry Hop)

ALKOHOLGEHALT: max. 0,5 % Vol.

Ungefiltert, nicht pasteurisiert.

Vorkloster Camino

Halbdunkles, untergäriges Fassbier. Farbe orange, orange bis honigfarben. Der Geruch ist würzig, fruchtig und dank der Kaltgärung voller erfrischender Zitrusnoten . Der Geschmack ist überraschend vollmundig, dominiert von zartem Karamell mit Honig und einem leichten Sherry-Geschmack. Die Säure ist mittel bis hoch. Die Bitterkeit ergänzt ideal die vielfältigen Aromen des Bieres und regt zum weiteren Trinken an. Gebraut für Pilger auf jeder Reise, für Wanderer oder Radfahrer. Deshalb heißt es CAMINO [ kamino], was aus dem Spanischen übersetzt „Weg“ bedeutet...

KATEGORIE NACH BJCP: schwächere Variante 3C. Czech Amber Lager

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Sb.: Fassbier, untergärig, halbdunkel

MALZ: Pilsner Malz, spezielles Karamellmalz

HOPFEN: Harmonie, Saaz Special (Dry Hop)

EPM 7,8 %
ALKOHOLGEHALT: ca. 3,0 % Vol.
FARBE: ca. 15 EBC
BITTERKEIT: ca. 29 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

Vorkloster Zwickl

Untergäriges, helles Lagerbier im Zwickl-Stil. Strohfarben und leicht natürlich trüb. Etwas weniger spritzig, da das Bier nicht so lange im Tank lagert. Frischer Duft eines jungen Bieres, zunächst leicht hefig, dann dominieren die Hopfenöle der verwendeten Hopfen. Harmonischer Hopfen-Malz-Geschmack mit fruchtig-würziger Dominanz, der lange nachklingt und zu einem weiteren Schluck verführt. 

KATEGORIE NACH BJCP: 7C. Pale Kellerbier

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Sb.: helles Lagerbier

MALZ: Pilsner, Münchner

HOPFEN: Hallertauer Magnum, Hallertauer Tradition, Hallertauer Mittelfrüh, Saphir

EPM 11,5 %
ALKOHOLGEHALT: ca. 4,2 % Vol.
FARBE: ca. 7 EBC
BITTERKEIT: ca. 24 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

Klosterbier 11°

Vorkloster Rubinlager

Stellen Sie sich die rubinrote Farbe des Herbstlaubs vor, durch das sanfte Sonnenstrahlen scheinen. Genau diese Farbe hat dieses halbdunkle, rubinrote Lagerbier. Es wird aus zwei Maischen aus fünf Malzsorten gebraut, um die gewünschte Farbe zu erzielen. Gehopft wird es mit zwei neuen Sorten, die im Forschungsinstitut in Žatec gezüchtet wurden. Im Geschmack sind die verwendeten Malzsorten mit Aromen von gerösteter Brotkruste, leicht karamellig, nussig bis keksartig zu erkennen. Die Bitterkeit ist ausgeprägt würzig, erdig und geht in Zitrus- und Kräuternoten über.

KATEGORIE NACH BJCP: 3C. Czech Amber LagerKATEGORIE NACH VERORDNUNG Nr. 248/2018 Sb.: halbdunkles Lagerbier

MALZ: Pilsner Malz, spezielle Karamellmalze

HOPFEN: Boomerang, Harmonie

EPM 11,5 %
ALKOHOLGEHALT: ca. 4,5 % Vol.
FARBE: ca. 25 EBC
BITTERKEIT: ca. 40 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

VORKLOSTER INDIA PALE LAGER

India Pale Lager ist ein Bierstil mit höherem Hopfengehalt und Hopfen, die typisch für IPA-Biere (India Pale Ale) sind, basiert aber gleichzeitig auf der Herstellungsweise von untergärigen Lagerbieren. Es hat eine goldene Farbe und eine weiße, cremige Schaumkrone. Im Geruch ist ein deutliches Hopfenaroma mit überwiegend fruchtig-zitrusartigem Charakter wahrnehmbar, das angenehm durch blumige Noten und Noten von jungem Weißwein ergänzt wird. Im Geschmack besticht es durch eine ausgewogene Malzigkeit und Fülle, gefolgt von einer langsam einsetzenden Bitterkeit.

KATEGORIE NACH BJCP: 21B. Specialty IPA – Variante India Pale Lager

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Slg.: Bier, helles Lagerbier

MALZ: Pilsener

HOPFEN: Vital, Spalter Select, El Dorado, Cascade, Columbus

EPM 12,5 %

ALKOHOLGEHALT: ca. 5,2 % Vol.

FARBE: ca. 6 EBC

BITTERKEIT: ca. 33 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ LEŽÁK – GRÜNES HÜMMELN

Helles Lagerbier nach Pilsner Art. Es werden traditionelle Rohstoffe verwendet. Nach dem Dekoktionsverfahren auf zwei Maischen gekocht. Stark gehopft mit grünen Hopfenblüten, die in unserem Brauereigarten angebaut und geerntet wurden.

KATEGORIE NACH BJCP: 3B. Tschechisches Premium-Lagerbier

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Slg.: Bier, helles Lagerbier

MALZ: Pilsner, Münchner

HOPFEN: Vital, Agnus, Harmonie, Žatecký Poloraný Červeňák

EPM 12,5 %

ALKOHOLGEHALT: ca. 4,8 % Vol.

FARBE: ca. 12 EBC

BITTERKEIT: ca. 42 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

VORKLOSTER JUBILÄUMSLAGER

Halbdunkles Lagerbier, hellkupferfarben bis dunkelrubinrot. Festliches Bier, speziell zum Jubiläum der Selbstständigkeit der Gemeinde Předklášteří gebraut. Dekoktionsverfahren mit zwei Maischen. Vier Malzsorten verwendet. Gehopft mit unserem beliebten Hopfen Harmonie und einem neuen Hopfen, der im Forschungsinstitut in Žatec gezüchtet wurde – Saaz Comfort. Im Geschmack sind die verwendeten Malzsorten mit Aromen von Trockenfrüchten, leicht karamellig, nussig bis keksartig. Harmonische Bitterkeit, dominiert von Zitrus- und Kräuteraromen.

KATEGORIE NACH BJCP: 3C. Tschechisches Amber Lager

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Slg.: Bier, halbdunkles Lagerbier

MALZ: Pilsner Malz, spezielle Karamellmalze, Caraaroma

HOPFEN: Harmonie, Saaz Comfort

EPM 12,7 %

ALKOHOLGEHALT: ca. 4,7 % Vol.

FARBE: ca. 25 EBC

BITTERKEIT: ca. 35 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

VORKLOSTER AMBER KELLERBIER (EICHE GEREIFT)

Untergäriges, halbdunkles Lagerbier im Kellerbier-Stil. Bernsteinfarben. Ausgewogener Malzgeschmack mit zartem Hopfenaroma, vollmundig und trocken. Es dominieren ausschließlich traditionelle Zutaten: Pilsner und Münchner Malz sowie deutsche Hopfen. Es handelt sich um ein Bier direkt aus dem Fass (aus dem Keller, wie der Name schon sagt). Das Bier wird jung, leicht trüb und in seiner Herkunftsregion oft in Keramikkrügen und durch Selbstfluss aus Holzfässern ausgeschenkt. Für ein authentischeres Erlebnis wurde das Bier auf Spänen aus deutscher Eiche gereift.

KATEGORIE NACH BJCP: 7C. Kellerbier, Amber Kellerbier

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Slg.: Bier, halbdunkles Lagerbier

MALZ: Pilsner, Münchner

HOPFEN: Hallertauer Magnum, Hallertauer Perle, Tettnanger

EPM 12,8 %
ALKOHOLGEHALT: ca. 5,0 % Vol.
FARBE: ca. 14 EBC
BITTERKEIT: ca. 30 IBU

VORKLOSTER MÜNCHEN HELLES

Helles Bier, infusionsgebraut, ursprünglich aus Bayern, hergestellt als Alternative zu Pilsner Lagerbieren. Seine Farbe ist aufgrund der ausschließlichen Verwendung von Pilsner Malz sehr hell. Fein mit deutschem Hopfen gehopft. Es hat eine hellgelbe Farbe, eine mittlere bis höhere Würze und einen mittleren Körper. Der Geschmack wird von Malz dominiert, Hopfen ergänzt und unterstützt den Geschmack lediglich. Der Abgang ist aufgrund der höheren Gärung trocken. Ein erfrischendes Bier für den täglichen Genuss.

KATEGORIE NACH BJCP: 4A. Münchner Helles

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Slg.: Bier, helles Lagerbier

MALZ: Pilsener

HOPFEN: Vital, Spalter Select

EPM 12,3 %
ALKOHOLGEHALT: ca. 5,2 % Vol.
FARBE: ca. 6 EBC
BITTERKEIT: ca. 20 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

VORKLOSTER MÜNCHEN DUNKEL

Untergäriges dunkles Lagerbier.

MALZ: Münchner, Wiener

HOPFEN: Žatecký poloranný červeňák (Halbfrüher Roter Hopfen aus Žatec)

EPM 12,8%

Alkoholgehalt 5,2 % Vol.

Ungefiltert, nicht pasteurisiert

VORKLOSTER WIENER LAGER

Halbdunkles Lagerbier, dunkelrot bis kupferfarben. Traditioneller Bierstil. Klassisch nach dem Dekoktionsverfahren mit drei Maischen gebraut. Es wird das Originalrezept von Anton Dreher aus der österreichischen Brauerei Schwechat aus dem 19. Jahrhundert verwendet. Nur eine Malzsorte – Wiener Malz – und nur eine Hopfensorte – Žatecký poloraný červeňák (Halbfrüher Roter Hopfen). Cremiger, brotiger Geschmack, rein mit deutlichem Hopfenaroma und genau der richtigen Bitterkeit. Harmonische Bitterkeit, die mit einem reichen Malzgeschmack ausklingt. Das Aroma ist angenehm malzig mit ergänzenden Zitrus- und Kräuteraromen. Ein klassisches Lagerbier für jede Gelegenheit.

KATEGORIE NACH BJCP: 7A. Wiener Lager

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Slg.: Bier, halbdunkles Lagerbier

MALZ: Wiener

HOPFEN: Žatecký poloraný červeňák (Žatec-Hopfen, frühreif, rot)

EPM 12,6 %

ALKOHOLGEHALT: ca. 5,4 % Vol.

FARBE: ca. 18 EBC

BITTERKEIT: ca. 30 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

VORKLOSTER WEIZENBIER

Vollmundiges Weizenbier, hell.

MALZ: Pilsner, Weizen, Weizen-Karamell

HOPFEN: Hersbrucker

EPM 12,5%

Alkoholgehalt 5 % Vol.

Ungefiltert, nicht pasteurisiert.

VORKLOSTER OSTERN MÄRZEN

Ein untergäriges, halbdunkles Spezialbier, inspiriert vom deutschen Märzen-Stil. Bernsteinfarben, dominiert vom Duft nach Malz mit Brotkruste. Im Geschmack überwiegt Malz mit einem relativ trockenen Abgang, Hopfen steht mit sanften Kräuter- und Gewürznoten an zweiter Stelle. Mittlerer Körper mit mittlerer Säure. Historisch gesehen war Märzen das letzte Bier, das im März gebraut wurde und bis zum Herbst in den Lagerkellern lag. Bei unserem Osterspezialbier halten wir uns nicht daran, daher geben wir an, dass es nur vom Märzen-Stil inspiriert ist.

KATEGORIE NACH BJCP: 6A. Märzen

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Sb.: Starkbier, untergärig, halbdunkel

MALZ: Pilsner, Münchner, Wiener, spezielles Karamellmalz

HOPFEN: Hallertauer Mittelfrüh, Spalter Select, Hallertauer Magnum

EPM 13,5 %
ALKOHOLGEHALT: ca. 5,5 % Vol.
FARBE: ca. 25 EBC
BITTERKEIT: ca. 28 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

VORKLOSTER SVATOMARTINSKÝ SPEZIAL

Es handelt sich um ein Spezialbier, das anlässlich des Festes aller Martins gebraut wird und direkt zum Genuss Verzehr der traditionellen Martinsgans. Die Malzsorten wurden so kombiniert, dass die Farbe des Bieres an eine goldbraun gebratene Martinsgans erinnert. Gehopft wurde es ausschließlich mit unserer beliebten Sorte Harmonie. Wir haben so viel davon verwendet, dass Sie die köstliche Gänsespezialität erfolgreich verdauen können. Das Bier gehört zu den extra bitteren Bieren und ist bisher unser am stärksten gehopftes Bier. Es ist für diejenigen gedacht, die das goldene Gebräu dem traditionellen St.-Martins-Wein vorziehen, oder für diejenigen die etwas Außergewöhnliches probieren möchten.

KATEGORIE NACH BJCP: starke Variante 3C. Tschechisches Amber Lager

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Sb.: Starkbier, untergärig, halbdunkel

MALZ: Pilsner, Münchner, Wiener, Spezialmalz, geröstetes Malz

CHMELY: Harmonie

EPM 13,5 %

ALKOHOLGEHALT 5,3 % vol.

FARBE 21 EBC

BITTERKEIT 52 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

VORKLOSTER FESTBIER

Ein untergäriges, helles Spezialbier, inspiriert vom deutschen Festbier, das auf dem berühmten Oktoberfest ausgeschenkt wird. Goldfarben, mit einem vorherrschenden mittleren Malzgeruch und einem leichten Hopfenaroma. Im Geschmack dominiert Malz, Hopfen steht mit sanften Kräuter- und Gewürznoten an zweiter Stelle. Mittlerer Körper mit mittlerer Säure. In unserem Fall wurde tschechischer Hopfen der Sorte Harmonie verwendet. 

KATEGORIE NACH BJCP: 4B. Festbier

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Sb.: Starkes, helles Bier 

MALZ: Pilsner, Münchner, Wiener

CHMELY: Harmonie

EPM 13,5 %
ALKOHOLGEHALT: ca. 5,5 % Vol.
FARBE: ca. 12 EBC
BITTERKEIT: ca. 24 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

VORKLOSTER RAUCH MÄRZEN

Stilistisch handelt es sich um ein Märzenbier in einer dunklen Variante, das vor allem unter Verwendung von geräuchertem Malz gebraut wird, das mit Buchenholz getrocknet wird.

SLAD: Münchner, geräuchert und färbend

CHMEL: Hallertau Tradition

Untergäriges Starkbier

EPM 13,7 %

Alkoholgehalt 5,9 % Vol.

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

VORKLOSTER DUNKEL SPECIAL

Untergäriges, dunkles Spezialbier. Eine stärkere Variante unseres dunklen Lagerbiers. Stilistisch zwischen tschechischem dunklem Lagerbier und deutschem Schwarzbier angesiedelt. Nach dem Dekoktionsverfahren mit zwei Maischen gebraut. Leicht gehopft, trockener Geschmack. Vollmundig. Mittlere Säure.

KATEGORIE NACH BJCP: 3D. Czech Dark Lager/8B Schwarzbier

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Slg.: Starkbier, untergärig, dunkel

MALZ: Pilsner, Münchner, karamellisiertes Münchner, färbendes Malz

HOPFEN: Rubin, Harmonie, Žatecký Poloraný Červeňák

EPM 13,5 %
ALKOHOLGEHALT: ca. 5,3 % Vol.
FARBE: ca. 60 EBC
BITTERKEIT: ca. 30 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

VORKLOSTER HELLES MÄRZEN

Das traditionelle Märzen (auf Deutsch „März-Bier“) war jahrhundertelang das letzte Bier, das im Frühjahr gebraut wurde. Zwischen dem St.-Georgs-Tag (24. April) und dem St.-Michael-Tag (29. September) war es nämlich verboten, weiter Bier zu brauen. Grund dafür waren die Brandgefahr und die unzureichenden technischen Möglichkeiten zur Kühlung. Damit das Märzen in bestmöglichem Zustand blieb, wurde es stark und mit einem höheren Alkoholgehalt gebraut. Stilistisch entwickelte es sich historisch als stärkere Variante des Wiener Lagerbiers und war eher dunkler. Die helleren Varianten des Märzens wurden später dem Stil des sogenannten Festbiers zugeordnet. Bei der Herstellung werden nur traditionelle Rohstoffe verwendet, d. h. Pilsner Malz, Wiener Malz, Münchner Malz und etwas helles Karamellmalz. Gehopft wird nur mit halbreifem Rotmalz aus Žatec. Das Bier hat eine schöne volle, satte gold-orange Farbe und einen reichhaltigen Schaum. Der Geruch ist geprägt von der Brotigkeit der verwendeten Malzsorten mit feinen Noten von Brotkruste. Der Geschmack wird von der Tiefe und Fülle des Malzes dominiert, der Hopfen ist so dosiert, dass er den Geschmack nur unterstreicht. Der Abgang ist jedoch aufgrund der Gärung des Bieres trocken. Das Gesamtprofil ist klar, elegant, harmonisch und lädt zum weiteren Trinken ein.

KATEGORIE NACH BJCP: 61. Märzen

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Sb.: Starkes, helles Bier

MALZ: Pilsner, Wiener, Münchner und helles Karamellmalz

CHMEL: Žatecký poloraný červeňák (Žatec-Halbfrüher Roter)

EPM 14,5 %

ALKOHOLGEHALT: ca. 5,8 % Vol.

FARBE: ca. 14 EBC

BITTERKEIT: ca. 30 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

VORKLOSTER SVATOVÁCLAVSKÝ SPEZIAL

Ein starkes, halbdunkles Bier. Dieses Spezialbier wird immer anlässlich des Festes des Heiligen Wenzel, dem Schutzpatron der Brauerei, gebraut. Es werden Malzsorten verwendet, deren Farbe dem Bier seine typische rubinrote Farbe verleiht. Die Symbolik des vergossenen Blutes wird durch die Verwendung der tschechischen Hopfensorte Rubín ergänzt.

KATEGORIE NACH BJCP: starke Variante 3C. Tschechisches Amber Lager

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Sb.: Starkbier, untergärig, halbdunkel

MALZ: Pilsener, Münchner, helles Karamellmalz, Karamellmalz, spezielle Karamellmalze, Farbmalz

HOPFEN: Harmonie, Rubin

EPM 14,5 %

ALKOHOLGEHALT 5,8 % Vol.

FARBE 30 EBC

BITTERKEIT 44 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

Vorkloster Doppelmärzen

Eine stärkere Variante des klassischen Märzen war laut historischen Quellen das sogenannte Doppelmärzen. Es ist vergleichbar mit dem Doppelbock, der eine stärkere Alternative zum Bock ist. Die Verbindung „Doppel“ lässt uns natürlich an ein doppelt so starkes Bier denken. Dies ist jedoch nicht der Fall, sondern es handelt sich „nur“ um einen höheren Alkoholgehalt, der jedoch nicht den von Doppelbockbieren erreicht. Darüber hinaus werden auch andere Rohstoffe verwendet, sodass es sich eher um eine starke Variante des Wiener Lagers handelt. Einige behaupten, dass Doppelmärzen im Prinzip ein Bockbier ist, jedoch unterscheiden sich die verwendeten Rohstoffe – vorwiegend Wiener Malz – und die Gesamtcharakteristik, da es nicht so stark wie ein klassisches Bockbier ist und etwas hopfenreicher und weniger malzig ist. Wenn wir uns von historischen Diskussionen lösen, handelt es sich um ein einzigartiges Bier, das nur von einer Handvoll Brauereien gebraut wird und in unserem Land eine Seltenheit ist.

Das Bier hat eine schöne volle, satte Bernsteinfarbe und einen reichhaltigen Schaum. Der Geruch wird von der verwendeten Malz mit sanften Noten von Nüssen, Mandeln und Honig dominiert. Im Geschmack ist der verwendete Hopfen deutlicher wahrnehmbar, aber die Malzigkeit spielt definitiv nicht die zweite Geige. Der Abgang ist harmonisch, würdevoll und einzigartig, ähnlich wie dieser Bierstil.

KATEGORIE NACH BJCP: nicht definiert (etwas zwischen 4C. Helles Bock und 6A. Märzen)

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Sb.: Starkes, helles Bier

SLAD: Wiener

CHMEL: Žatecký poloraný červeňák (Žatec-Halbfrüher Roter)

EPM 15,5 %
ALKOHOLGEHALT: ca. 6,1 % Vol.
FARBE: ca. 11 EBC
BITTERKEIT: ca. 32 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

VORKLOSTER BOCK

Ein kräftiges, untergäriges Bier, das durch Malzigkeit und einen leichten Hopfencharakter besticht. Dieses Spezialbier wird in der Weihnachtszeit gebraut und manchmal auch als „Winterlagerbier“ bezeichnet. Die Farbe ist dunkelgold bis bernsteinfarben. Im Bouquet spürt man die Kombination der verwendeten Malzsorten mit einer feinen Note von Gewürzen und blumigen Aromen. Der Geschmack ist vollmundig und deutlich malzig. Die Säure ist gering bis mittel. Im Abgang spürt man die wärmende Wirkung des Alkohols, die in dieser Jahreszeit so wohltuend ist.

KATEGORIE NACH BJCP: 4C. Helles Bock

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Sb.: Starkbier, halbdunkles Bier

MALZ: Pilsner, Karamell-Münchner, Spezialmalz

HOPFEN: Perle, Hallertauer Tradition, Hallertauer Mittelfrüh

16,5 %
ALKOHOLGEHALT: ca. 6,5 % Vol.
FARBE: ca. 22 EBC
BITTERKEIT: ca. 35 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

VORKLOSTER DUNKLES BOCK

Ein kräftiges, dunkles, untergäriges Bier, das durch Malzigkeit und leichte Röstnoten dominiert. Die Farbe ist dunkelbraun. Im Geruch spürt man Malzigkeit mit sanften Röstnoten. Der Hopfen ist kaum wahrnehmbar. Der Körper ist voll. Die Schärfe ist gering bis mittel. Im Abgang kann ein sanfter Alkoholgeschmack spürbar sein.

KATEGORIE NACH BJCP: 6C. Dunkles Bock

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Slg.: Starkes, dunkles Bier

MALZ: Münchner, Wiener, Farbmalz

HOPFEN: Žatecký poloraný červeňák (Žatec-Hopfen, frühreif, rot)

EPM 16,5 %

ALKOHOLGEHALT: ca. 6,7 % Vol.

FARBE: ca. 39 EBC

BITTERKEIT: ca. 26 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.

VORKLOSTER MAI BOCK

Starkes, untergäriges, helles Bier.

MALZ: Pilsner, Münchner, Wiener.

HOPFEN: Hallertau Magnum, Hersbrucker, Tettnanger

EPM 16,6%

Alkoholgehalt 6,7 % Vol.

Ungefiltert, nicht pasteurisiert.

VORKLOSTER DOPPELBOCK

Starkes, untergäriges, halbdunkles Bier.

MALZ: Münchner

HOPFEN: Žatecký poloraný červeňák (Žatec-Hopfen, frühreif, rot)

EPM 18,2%

Alkoholgehalt 7,6 % Vol.

Ungefiltert, nicht pasteurisiert.

VORKLOSTER DOPPELBOCK ORÁTOR

Ein einzigartiges Bier, das einmal im Jahr gebraut wird. Es handelt sich um ein dunkles, untergäriges Spezialbier. Ursprünglich wurde es von Mönchen während der Fastenzeit als „flüssiges Brot“ gebraut. Der Geruch erinnert an Karamell, Brotkruste, Trockenfrüchte und Alkohol. Der Geschmack ist vollmundig, karamellig, malzig mit harmonischer Alkoholnote. Die Bitterkeit unterstreicht nur leicht den einzigartigen Geschmack. Geringe Schärfe. 

KATEGORIE NACH BJCP: 9A. Doppelbock

KATEGORIE GEMÄSS VERORDNUNG Nr. 248/2018 Slg.: Starkes, dunkles Bier

MALZ: insgesamt sechs Sorten, Pilsner Malz, Klostermalz, Spezialkaramellmalz

HOPFEN: Spalter Select, Hallertauer Magnum, Hallertauer Tradition, Hallertauer Mittelfrüh

EPM 21,2 %
ALKOHOLGEHALT: ca. 8,5 % Vol.
FARBE: ca. 25 EBC
BITTERKEIT: ca. 25 IBU

Das Bier ist ungefiltert und nicht pasteurisiert.