aKTUALITY

Naše vize

„Vaříme takové pivo, které i ze všedního dne udělá svátek.“

Naše piva

Vorkloster Klášterní Výčepní

Světlé spodně kvašené výčepní pivo. Klasicky vařené na dva rmuty. Vůně čistá, výrazná a příjemně květinová s hebkým závanem citrusů, tedy pravá chmelová. Hořkost dlouho a příjemně doznívá.

KATEGORIE DLE BJCP: 3A. Czech Pale Lager

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo výčepní, spodně kvašené, světlé

SLADY: plzeňský, světlý karamelový, barvící

CHMELY: Agnus, Harmonie, Žatecký Poloraný Červeňák

EPM 10,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 3,8 % obj.
BARVA: cca 10 EBC
HOŘKOST: cca 34 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

Vorkloster Klášterní rubínový ležák

Představte si rubínovou barvu podzimního listí, kterými prosvítají jemné paprsky slunce. Přesně takovou barvu má tento polotmavý, rubínový ležák. Vařen je na dva rmuty z pěti sladů k dosažení požadované barvy. Chmelen dvěma novými odrůdami, vyšlechtěnými v žateckém výzkumném ústavě. V chuti jsou použité slady s chutí pražené kůrky chleba, lehce karamelové, oříškové až sušenkové. Hořkost výrazná kořenitá, zemitá přecházející do citrusové a bylinné.

KATEGORIE DLE BJCP: 3C. Czech Amber LagerKATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: polotmavý ležák

SLADY: plzeňský, specializované karamelové slady

CHMELY: Boomerang, Harmonie

EPM 11,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 4,5 % obj.
BARVA: cca 25 EBC
HOŘKOST: cca 40 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

Vorkloster Klášterní Jantarový ležák

Spodně kvašený, polotmavý ležák. Vařený dekokčním způsobem na dva rmuty.

Použity speciální slady a pouze jeden chmel.

KATEGORIE DLE BJCP: 3C. Czech Amber Lager

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: polotmavý ležák

SLADY: plzeňský, speciální karamelové slady

CHMELY: Saaz Special

EPM 11,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 4,5 % obj.
BARVA: cca 25 EBC
HOŘKOST: cca 40 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

Vorkloster Klášterní tmavý ležák

Spodně kvašený, tmavý ležák. Vařený dekokčním způsobem na dva rmuty.

Jemně chmelený, v chuti suchý charakter.

KATEGORIE DLE BJCP: 3D. Czech Dark Lager

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: tmavý ležák

SLADY: plzeňský, mnichovský, karamelový mnichovský, barvící

CHMELY: Rubín, Harmonie, Žatecký Poloraný Červeňák

EPM 11,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 4,4 % obj.
BARVA: cca 50 EBC
HOŘKOST: cca 28 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ ZWICKL

Spodně kvašený, světlý ležák ve stylu Zwickl. Barva slámová a pivo je lehce přirozeně zakalené. Říz o něco menší, vzhledem k tomu, že pivo neleží v tanku tak dlouho. Svěží vůně mladého piva, na začátku lehce kvasnicová, ale vzápětí dominují chmelové silice použitých chmelů. Harmonická chmelovo-sladová chuť s ovocně-kořenitou dominancí, která dlouze doznívá a svádí k dalšímu napití.

KATEGORIE DLE BJCP: 7C. Pale Kellerbier

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: světlý ležák

SLADY: plzeňský, mnichovský

CHMELY: Hallertauer Magnum, Hallertauer Tradition, Hallertauer Mittelfrüh, Saphir

EPM 11,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 4,2 % obj.
BARVA: cca 7 EBC
HOŘKOST: cca 24 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

Vorkloster klášterní světlý ležák

Světlý ležák plzeňského typu. Použity tradiční suroviny. Vařený dekokčním způsobem na dva rmuty.

Výrazně chmelený, použity žatecké chmely

KATEGORIE DLE BJCP: 3B. Czech Premium Lager

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: světlý ležák

SLADY: plzeňský, mnichovský, karamelový světlý

CHMELY: Vital, Harmonie, Žatecký Poloraný Červeňák

EPM 12,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 4,8 % obj.
BARVA: cca 12 EBC
HOŘKOST: cca 40 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ VELIKONOČNÍ SPECIÁL

Spodně kvašený, polotmavý speciál inspirovaný německým stylem Märzen. Barva jantarová, dominuje vůně sladu s chlebovou kůrkou. V chuti převládá slad s relativně suché dozníváním, chmel je až na druhém místě s jemnými tóny bylin a koření. Tělo střední se středním řízem. Historicky byl Märzen poslední pivo vařené v březnu a leželo až do podzimu v ležáckých sklepech. Tohoto se u našeho velikonočního speciálu nedržíme, proto uvádíme, že je stylem Märzen pouze inspirované.

KATEGORIE DLE BJCP: 6A. Märzen

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, spodně kvašené, polotmavé

SLADY: plzeňský, mnichovský, vídeňský, specializované karamelové

CHMELY: Hallertauer Mittelfrüh, Spalter Select, Hallertauer Magnum

EPM 13,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 5,5 % obj.
BARVA: cca 25 EBC
HOŘKOST: cca 28 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ POLOTMAVÝ SPECIÁL

Polotmavé speciální pivo. Jedná se o první pivo uvařené našim pivovarem se stále stejnou recepturou. Symbolika odkazuje k řádovému oděvu cisterciáckých mnišek se kterými je klášter a tradice vaření piva neodmyslitelně spojena. Bílý hábit s černým škapulířem. Černá a bílá. Neboli polotmavá. Proč třináctka? Zde nám byla inspirací doba založení kláštera, tedy třinácté století. Barva měděná. V chuti harmonická kombinace sladu, jemného chmelení a karamelového nádechu. Jemný říz a plné tělo.

KATEGORIE DLE BJCP: 3C. CZECH AMBER LAGER

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, polotmavé

SLADY: plzeňský, mnichovský, karamelový

CHMELY: Harmonie, Žatecký Poloraný Červeňák

EPM 13,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 5,5 % obj.
BARVA: cca 25 EBC
HOŘKOST: cca 30 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

Je určeno pro ty, kteří preferují zlatavý mok před tradičním svatomartinským vínem, nebo pro Ty, kteří chtějí zkusit něco výjimečného.

EPM 13,3 %
OBSAH ALKOHOLU 5,3 % obj.
BARVA 21 EBC
HOŘKOST 52 IBU

VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ SVATO-VÁCLAVSKÝ SPECIÁL

Pivo silné, polotmavé. Tento speciál je vždy vařen k příležitosti svátku Svatého Václava, patrona pivovaru. Použity slady, jejichž výsledná barva dává pivu typickou rubínovou barvu. Symboliku prolité krve doplňuje použitý český chmel odrůdy Rubín.

KATEGORIE DLE BJCP: silná varianta 3C. Czech Amber Lager

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, spodně kvašené, polotmavé

SLADY: plzeňský, mnichovský, světlý karamelový, karamelový, specializované karamelové slady, slad barvící

CHMELY: Harmonie, Rubín

EPM 14,5 %

OBSAH ALKOHOLU 5,8 % obj.

BARVA 30 EBC

HOŘKOST 44 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

EPM 14,1 %
OBSAH ALKOHOLU 5,8 % obj.
BARVA XX EBC
HOŘKOST 44 IBU

VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ BOCK

Silné, spodně kvašené pivo, kde dominuje sladovost a lehký chmelový charakter. Tento speciál je vařen v období Vánoc, někdy se mu také říká „zimní ležák“. Barva je tmavě zlatá až jantarová. Ve vůni ucítíte kombinaci použitých sladů s jemnou linkou koření a květinové vůně. Chuť je plná, výrazně sladová. Říz menší až střední. Na konci hřejivá chuť alkoholu, v tomto období tak potřebná.

KATEGORIE DLE BJCP: 4C. Helles Bock

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, polotmavé

SLADY: plzeňský, karamelový mnichovský, melanoidní

CHMELY: Perle, Hallertauer Tradition, Hallertauer Mittelfrüh

16,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 6,5 % obj.
BARVA: cca 22 EBC
HOŘKOST: cca 35 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

EPM 16,0 %
OBSAH ALKOHOLU 6,5 % obj.
BARVA 32 EBC
HOŘKOST 40 IBU

VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ ORÁTOR - DOPPELBOCK

Unikátní pivo vařené jednou za rok. Jedná se o tmavý spodně kvašený speciál. Původně vařený mnichy na postní dobu jako „tekutý chléb“ Ve vůni je karamel, chlebová kůrka, sušené ovoce a alkohol. Chuť plná, karamelová, sladová s harmonickou lihovostí. Hořkost jen lehce podkresluje unikátní chuť. Říz nižší.

KATEGORIE DLE BJCP: 9A. Doppelbock

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, tmavé

SLADY: celkem šest druhů, plzeňský, klášterní slady, specializované karamelové

CHMELY: Spalter Select, Hallertauer Magnum, Hallertauer Tradition, Hallertauer Mittelfrüh

EPM 21,2 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 8,5 % obj.
BARVA: cca 25 EBC
HOŘKOST: cca 25 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

KATEGORIE DLE BJCP: 9A. Doppelbock

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, tmavé

SLADY: celkem šest druhů, plzeňský, klášterní slady, specializované karamelové

CHMELY: Spalter Select, Hallertau Magnum, Hallertau Tradition, Hallertau Mittelfrüh

EPM 21,2 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 8,5 % obj.
BARVA: cca 25 EBC
HOŘKOST: cca 25 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ CAMINO

Polotmavé spodně kvašené, výčepní pivo. Barva oranžová, pomerančová až medová. Vůně je kořenitá, ovocná a díky studenému chmelení plna osvěžujícího závanu citrusů. V chuti, která je překvapivě plná dominuje jemný karamel s medem a lehkou chutí po sherry. Říz střední až vyšší. Hořkost ideálně doplňuje rozmanité chutě piva a vybízí k dalšímu napití. Vařeno pro poutníky na jakékoliv cestě, pro pěší nebo cyklisty. Proto je nazvána CAMINO [kamino], což v překladu ze Španělštiny znamená cesta…

KATEGORIE DLE BJCP: slabší varianta 3C. Czech Amber Lager

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo výčepní, spodně kvašené, polotmavé

SLADY: plzeňský, světlý karamelový, specializované karamelové slady

CHMELY: Harmonie, Saaz Special (dry hop)

EPM 7,8 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 3,0 % obj.
BARVA: cca 15 EBC
HOŘKOST: cca 29 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

KATEGORIE DLE BJCP: 9A. Doppelbock

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, tmavé

SLADY: celkem šest druhů, plzeňský, klášterní slady, specializované karamelové

CHMELY: Spalter Select, Hallertauer Magnum, Hallertauer Tradition, Hallertauer Mittelfrüh

EPM 21,2 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 8,5 % obj.
BARVA: cca 25 EBC
HOŘKOST: cca 25 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

KATEGORIE DLE BJCP: 9A. Doppelbock

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, tmavé

SLADY: celkem šest druhů, plzeňský, klášterní slady, specializované karamelové

CHMELY: Spalter Select, Hallertau Magnum, Hallertau Tradition, Hallertau Mittelfrüh

EPM 21,2 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 8,5 % obj.
BARVA: cca 25 EBC
HOŘKOST: cca 25 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ FESTBIER

Spodně kvašený, světlý speciál inspirovaný německým stylem Festbier, tedy piva, které se čepují na vyhlášeném Oktoberfestu. Barva zlatá, převládá střední vůně použitých sladů s lehkou vůní chmelů. V chuti dominuje slad, chmel je až na druhém místě s jemnými tóny bylin a koření. Tělo střední se středním řízem. V našem případě použit český chmel Harmonie.

KATEGORIE DLE BJCP: 4B. Festbier

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, světlé

SLADY: plzeňský, mnichovský, vídeňský

CHMELY: Harmonie

EPM 13,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 5,5 % obj.
BARVA: cca 12 EBC
HOŘKOST: cca 24 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

KATEGORIE DLE BJCP: silná varianta 3C. Czech Amber Lager

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, spodně kvašené, polotmavé

SLADY: plzeňský, mnichovský, světlý karamelový, karamelový, specializované karamelové slady, slad barvící

CHMELY: Harmonie, Rubín

EPM 14,5 %

OBSAH ALKOHOLU 5,8 % obj.

BARVA 30 EBC

HOŘKOST 44 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

EPM 14,1 %
OBSAH ALKOHOLU 5,8 % obj.
BARVA XX EBC
HOŘKOST 44 IBU

VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ KELLERBIER DEO GRATIAS

Spodně kvašený, polotmavý ležák ve stylu Kellerbier. Barva jantarová. V chuti vyrovnaná sladovost s chmelem, plné, suché a méně nasycené. Dominuje chuť a vůně chlebové kůrky. Ve vůni dále lehké citrusové tony, ale hlavně koření s černým pepřem. Jedná se o pivo přímo ze sudu (ze sklepa, jak je překlad názvu). Pivo se točí mladé, lehce zakalené a v krajině původu často do keramických džbánků a také i samospádem z dřevěného soudku. Název piva je v překladu z latiny Díky Bohu (Deo Gratias).

KATEGORIE DLE BJCP: 7C. Kellerbier, Amber Kellerbier

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: polotmavý ležák

SLADY: plzeňský, mnichovský, specializované německé karamelové slady

CHMELY: Hallertauer Tradition, Hallertauer Magnum, Hallertauer Perle, Hallertauer Mittelfrüh

EPM 11,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 4,2 % obj.
BARVA: cca 18 EBC
HOŘKOST: cca 29 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

KATEGORIE DLE BJCP: 4C. Helles Bock

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, polotmavé

SLADY: plzeňský, karamelový mnichovský, melanoidní

CHMELY: Perle, Hallertauer Tradition, Hallertauer Mittelfrüh

16,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 6,5 % obj.
BARVA: cca 22 EBC
HOŘKOST: cca 35 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

EPM 16,0 %
OBSAH ALKOHOLU 6,5 % obj.
BARVA 32 EBC
HOŘKOST 40 IBU

VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ SVATO-MARTINSKÝ SPECIÁL

Jedná se o speciál vařený k příležitosti svátku všech Martinů, přímo určený ke spojení při konzumaci tradiční svatomartinské husy. Vařený kombinace sladů tak, aby barva piva připomínala do zlatova opečenou svatomartinskou husu. Chmelený pouze naší oblíbenou odrůdou – chmel Harmonie. Toho jsme použili tolik, abyste mohli úspěšně strávit vynikající husí specialitu. Pivo se řadí mezi extra hořké a je zatím naše nejvíce chmelené. Je určeno pro ty, kteří preferují zlatavý mok před tradičním svatomartinským vínem, nebo pro Ty, kteří chtějí zkusit něco výjimečného.

KATEGORIE DLE BJCP: silná varianta 3C. Czech Amber Lager

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, spodně kvašené, polotmavé

SLADY: plzeňský, mnichovský, vídeňský, světlý karamelový, melanoidní, slad barvící

CHMELY: Harmonie

EPM 13,5 %

OBSAH ALKOHOLU 5,3 % obj.

BARVA 21 EBC

HOŘKOST 52 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ MIKULÁŠSKÝ SPECIÁL

Spodně kvašené, tmavé pivo speciální. Silnější varianta našeho tmavého ležáku. Stylově na pomezí českého tmavého ležáku a německého schwarzbieru. Vařený dekokčním způsobem na dva rmuty. Jemně chmelený, v chuti suchý charakter. Tělo plné. Říz střední.

KATEGORIE DLE BJCP: 3D. Czech Dark Lager/8B Schwarzbier

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, spodně kvašené, tmavé

SLADY: plzeňský, mnichovský, karamelový mnichovský, barvící

CHMELY: Rubín, Harmonie, Žatecký Poloraný Červeňák

EPM 13,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 5,3 % obj.
BARVA: cca 60 EBC
HOŘKOST: cca 30 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ STOCK LAGER

Polotmavý ležák, světle měděné barvy. Speciální pivo nazvané vařené k příležitosti výročního setkání akcionářů Klášterní pivovaru Porta Coeli. Na vystírku zvoleno a pečlivě vybráno osm druhů sladů poměrem tak, aby se maximálně doplňovali a výsledkem byl polotmavý, ležák světle měděné, rubínové barvy. Chmeleno osmi druhy chmele k cílové hořkosti 42 IBU – symbol roku 1942, kdy byla v pivovaru, před znovuotevřením v roce 2019, uvařena poslední várka piva. Dominuje náš vlajkový chmel Harmonie, který poukazuje na jeden z hlavních pilířů naší pivovarské společnosti.

Osm sladů a osm chmelů symbolizuje 16 akcionářů. Stock je malá slovní hříčka, která v v jiných jazycích znamená akcie nebo také sklad. (pomyslně jsme při použití 16 ingrediencí „vymetli“ sklady).

Vzhledem k použitým surovinám pivo déle leželo v tanku a výsledkem je harmonický ležák s vyšší hořkostí a ideálním řízem. Abyste pečlivě zhodnotili každou ze 16 surovin tak vás pivo samotné vybízí k opakované degustaci…

KATEGORIE DLE BJCP: 3C. Czech Amber Lager

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: polotmavý ležák

SLADY: plzeňský, mnichovský, vídeňský, karamelový mnichovský, specializované karamelové slady, melonoidní, barvící

CHMELY: Harmonie, Agnus, Rubín, Žatecký Poloraný Červeňák, Vital, Hallertauer Tradition, Hallertauer Perle, Hallertauer Mittelfrüh

EPM 11,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 4,5 % obj.
BARVA: cca 26 EBC
HOŘKOST: cca 42 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované

VORKLOSTER POLOTMAVÝ LEŽÁK

Polotmavý ležák, světle měděné až tmavě rubínové bary. Slavnostní pivo, speciálně uvařené k výročí osamostatnění obce Předklášteří. Dekokční vaření na dva rmuty. Použity čtyři slady. Chmelen naší oblíbenou Harmonií a novým chmelem vyšlechtěnými v žateckém výzkumném ústavu – Saaz Comfort. V chuti jsou použité slady s chutí sušeného ovoce, lehce karamelové, oříškové až sušenkové. Hořkost harmonická, dominuje citrusová a bylinná vůně.

KATEGORIE DLE BJCP: 3C. Czech Amber Lager

KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: polotmavý ležák

SLADY: plzeňský, specializované karamelové slady, Caraaroma

CHMELY: Harmonie, Saaz Comfort

EPM 12,7 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 4,7 % obj.
BARVA: cca 25 EBC
HOŘKOST: cca 35 IBU

Pivo je nefiltrované a nepasterizované