Naše vize
“Vaříme takové pivo, které i ze všedního dne udělá svátek.”
Naše piva
Vorkloster Klášterní Výčepní
Světlé spodně kvašené výčepní pivo. Klasicky vařené na dva rmuty. Vůně čistá, výrazná a příjemně květinová s hebkým závanem citrusů, tedy pravá chmelová. Hořkost dlouho a příjemně doznívá.
KATEGORIE DLE BJCP: 3A. Czech Pale Lager
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo výčepní, spodně kvašené, světlé
SLADY: plzeňský, světlý karamelový, barvící
CHMELY: Agnus, Harmonie, Žatecký Poloraný Červeňák
EPM 10,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 3,8 % obj.
BARVA: cca 10 EBC
HOŘKOST: cca 34 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
Vorkloster Klášterní rubínový ležák
Světlé spodně kvašené výčepní pivo. Klasicky vařené na dva rmuty. Vůně čistá, výrazná a příjemně květinová s hebkým závanem citrusů, tedy pravá chmelová. Hořkost dlouho a příjemně doznívá.
KATEGORIE DLE BJCP: 3A. Czech Pale Lager
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo výčepní, spodně kvašené, světlé
SLADY: plzeňský, světlý karamelový, barvící
CHMELY: Agnus, Harmonie, Žatecký Poloraný Červeňák
EPM 10,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 3,8 % obj.
BARVA: cca 10 EBC
HOŘKOST: cca 34 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
Vorkloster Klášterní Jantarový ležák
Spodně kvašený, polotmavý ležák. Vařený dekokčním způsobem na dva rmuty.
Použity speciální slady a pouze jeden chmel.
KATEGORIE DLE BJCP: 3C. Czech Amber Lager
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: polotmavý ležák
SLADY: plzeňský, speciální karamelové slady
CHMELY: Saaz Special
EPM 11,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 4,5 % obj.
BARVA: cca 25 EBC
HOŘKOST: cca 40 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
Vorkloster Klášterní tmavý ležák
Spodně kvašený, tmavý ležák. Vařený dekokčním způsobem na dva rmuty.
Jemně chmelený, v chuti suchý charakter.
KATEGORIE DLE BJCP: 3D. Czech Dark Lager
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: tmavý ležák
SLADY: plzeňský, mnichovský, karamelový mnichovský, barvící
CHMELY: Rubín, Harmonie, Žatecký Poloraný Červeňák
EPM 11,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 4,4 % obj.
BARVA: cca 50 EBC
HOŘKOST: cca 28 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ ZWICKL
Spodně kvašený, světlý ležák ve stylu Zwickl. Barva slámová a pivo je lehce přirozeně zakalené. Říz o něco menší, vzhledem k tomu, že pivo neleží v tanku tak dlouho. Svěží vůně mladého piva, na začátku lehce kvasnicová, ale vzápětí dominují chmelové silice použitých chmelů. Harmonická chmelovo-sladová chuť s ovocně-kořenitou dominancí, která dlouze doznívá a svádí k dalšímu napití.
KATEGORIE DLE BJCP: 7C. Pale Kellerbier
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: světlý ležák
SLADY: plzeňský, mnichovský
CHMELY: Hallertauer Magnum, Hallertauer Tradition, Hallertauer Mittelfrüh, Saphir
EPM 11,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 4,2 % obj.
BARVA: cca 7 EBC
HOŘKOST: cca 24 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
Vorkloster klášterní světlý ležák
Světlý ležák plzeňského typu. Použity tradiční suroviny. Vařený dekokčním způsobem na dva rmuty.
Výrazně chmelený, použity žatecké chmely
KATEGORIE DLE BJCP: 3B. Czech Premium Lager
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: světlý ležák
SLADY: plzeňský, mnichovský, karamelový světlý
CHMELY: Vital, Harmonie, Žatecký Poloraný Červeňák
EPM 12,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 4,8 % obj.
BARVA: cca 12 EBC
HOŘKOST: cca 40 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ VELIKONOČNÍ SPECIÁL
Spodně kvašený, polotmavý speciál inspirovaný německým stylem Märzen. Barva jantarová, dominuje vůně sladu s chlebovou kůrkou. V chuti převládá slad s relativně suché dozníváním, chmel je až na druhém místě s jemnými tóny bylin a koření. Tělo střední se středním řízem. Historicky byl Märzen poslední pivo vařené v březnu a leželo až do podzimu v ležáckých sklepech. Tohoto se u našeho velikonočního speciálu nedržíme, proto uvádíme, že je stylem Märzen pouze inspirované.
KATEGORIE DLE BJCP: 6A. Märzen
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, spodně kvašené, polotmavé
SLADY: plzeňský, mnichovský, vídeňský, specializované karamelové
CHMELY: Hallertauer Mittelfrüh, Spalter Select, Hallertauer Magnum
EPM 13,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 5,5 % obj.
BARVA: cca 25 EBC
HOŘKOST: cca 28 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ POLOTMAVÝ SPECIÁL
Polotmavé speciální pivo. Jedná se o první pivo uvařené našim pivovarem se stále stejnou recepturou. Symbolika odkazuje k řádovému oděvu cisterciáckých mnišek se kterými je klášter a tradice vaření piva neodmyslitelně spojena. Bílý hábit s černým škapulířem. Černá a bílá. Neboli polotmavá. Proč třináctka? Zde nám byla inspirací doba založení kláštera, tedy třinácté století. Barva měděná. V chuti harmonická kombinace sladu, jemného chmelení a karamelového nádechu. Jemný říz a plné tělo.
KATEGORIE DLE BJCP: 3C. CZECH AMBER LAGER
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, polotmavé
SLADY: plzeňský, mnichovský, karamelový
CHMELY: Harmonie, Žatecký Poloraný Červeňák
EPM 13,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 5,5 % obj.
BARVA: cca 25 EBC
HOŘKOST: cca 30 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
Je určeno pro ty, kteří preferují zlatavý mok před tradičním svatomartinským vínem, nebo pro Ty, kteří chtějí zkusit něco výjimečného.
EPM 13,3 %
OBSAH ALKOHOLU 5,3 % obj.
BARVA 21 EBC
HOŘKOST 52 IBU
VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ SVATO-VÁCLAVSKÝ SPECIÁL
Pivo silné, polotmavé. Tento speciál je vždy vařen k příležitosti svátku Svatého Václava, patrona pivovaru. Použity slady, jejichž výsledná barva dává pivu typickou rubínovou barvu. Symboliku prolité krve doplňuje použitý český chmel odrůdy Rubín.
KATEGORIE DLE BJCP: silná varianta 3C. Czech Amber Lager
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, spodně kvašené, polotmavé
SLADY: plzeňský, mnichovský, světlý karamelový, karamelový, specializované karamelové slady, slad barvící
CHMELY: Harmonie, Rubín
EPM 14,5 %
OBSAH ALKOHOLU 5,8 % obj.
BARVA 30 EBC
HOŘKOST 44 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
EPM 14,1 %
OBSAH ALKOHOLU 5,8 % obj.
BARVA XX EBC
HOŘKOST 44 IBU
VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ BOCK
Silné, spodně kvašené pivo, kde dominuje sladovost a lehký chmelový charakter. Tento speciál je vařen v období Vánoc, někdy se mu také říká „zimní ležák“. Barva je tmavě zlatá až jantarová. Ve vůni ucítíte kombinaci použitých sladů s jemnou linkou koření a květinové vůně. Chuť je plná, výrazně sladová. Říz menší až střední. Na konci hřejivá chuť alkoholu, v tomto období tak potřebná.
KATEGORIE DLE BJCP: 4C. Helles Bock
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, polotmavé
SLADY: plzeňský, karamelový mnichovský, melanoidní
CHMELY: Perle, Hallertauer Tradition, Hallertauer Mittelfrüh
16,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 6,5 % obj.
BARVA: cca 22 EBC
HOŘKOST: cca 35 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
EPM 16,0 %
OBSAH ALKOHOLU 6,5 % obj.
BARVA 32 EBC
HOŘKOST 40 IBU
VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ ORÁTOR - DOPPELBOCK
Unikátní pivo vařené jednou za rok. Jedná se o tmavý spodně kvašený speciál. Původně vařený mnichy na postní dobu jako „tekutý chléb“ Ve vůni je karamel, chlebová kůrka, sušené ovoce a alkohol. Chuť plná, karamelová, sladová s harmonickou lihovostí. Hořkost jen lehce podkresluje unikátní chuť. Říz nižší.
KATEGORIE DLE BJCP: 9A. Doppelbock
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, tmavé
SLADY: celkem šest druhů, plzeňský, klášterní slady, specializované karamelové
CHMELY: Spalter Select, Hallertauer Magnum, Hallertauer Tradition, Hallertauer Mittelfrüh
EPM 21,2 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 8,5 % obj.
BARVA: cca 25 EBC
HOŘKOST: cca 25 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
KATEGORIE DLE BJCP: 9A. Doppelbock
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, tmavé
SLADY: celkem šest druhů, plzeňský, klášterní slady, specializované karamelové
CHMELY: Spalter Select, Hallertau Magnum, Hallertau Tradition, Hallertau Mittelfrüh
EPM 21,2 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 8,5 % obj.
BARVA: cca 25 EBC
HOŘKOST: cca 25 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ CAMINO
Polotmavé spodně kvašené, výčepní pivo. Barva oranžová, pomerančová až medová. Vůně je kořenitá, ovocná a díky studenému chmelení plna osvěžujícího závanu citrusů. V chuti, která je překvapivě plná dominuje jemný karamel s medem a lehkou chutí po sherry. Říz střední až vyšší. Hořkost ideálně doplňuje rozmanité chutě piva a vybízí k dalšímu napití. Vařeno pro poutníky na jakékoliv cestě, pro pěší nebo cyklisty. Proto je nazvána CAMINO [kamiňo], což v překladu ze Španělštiny znamená cesta…
KATEGORIE DLE BJCP: slabší varianta 3C. Czech Amber Lager
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo výčepní, spodně kvašené, polotmavé
SLADY: plzeňský, světlý karamelový, specializované karamelové slady
CHMELY: Harmonie, Saaz Special (dry hop)
EPM 7,8 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 3,0 % obj.
BARVA: cca 15 EBC
HOŘKOST: cca 29 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
KATEGORIE DLE BJCP: 9A. Doppelbock
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, tmavé
SLADY: celkem šest druhů, plzeňský, klášterní slady, specializované karamelové
CHMELY: Spalter Select, Hallertauer Magnum, Hallertauer Tradition, Hallertauer Mittelfrüh
EPM 21,2 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 8,5 % obj.
BARVA: cca 25 EBC
HOŘKOST: cca 25 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
KATEGORIE DLE BJCP: 9A. Doppelbock
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, tmavé
SLADY: celkem šest druhů, plzeňský, klášterní slady, specializované karamelové
CHMELY: Spalter Select, Hallertau Magnum, Hallertau Tradition, Hallertau Mittelfrüh
EPM 21,2 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 8,5 % obj.
BARVA: cca 25 EBC
HOŘKOST: cca 25 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ FESTBIER
Spodně kvašený, světlý speciál inspirovaný německým stylem Festbier, tedy piva, které se čepují na vyhlášeném Oktoberfestu. Barva zlatá, převládá střední vůně použitých sladů s lehkou vůní chmelů. V chuti dominuje slad, chmel je až na druhém místě s jemnými tóny bylin a koření. Tělo střední se středním řízem. V našem případě použit český chmel Harmonie.
KATEGORIE DLE BJCP: 4B. Festbier
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, světlé
SLADY: plzeňský, mnichovský, vídeňský
CHMELY: Harmonie
EPM 13,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 5,5 % obj.
BARVA: cca 12 EBC
HOŘKOST: cca 24 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
KATEGORIE DLE BJCP: silná varianta 3C. Czech Amber Lager
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, spodně kvašené, polotmavé
SLADY: plzeňský, mnichovský, světlý karamelový, karamelový, specializované karamelové slady, slad barvící
CHMELY: Harmonie, Rubín
EPM 14,5 %
OBSAH ALKOHOLU 5,8 % obj.
BARVA 30 EBC
HOŘKOST 44 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
EPM 14,1 %
OBSAH ALKOHOLU 5,8 % obj.
BARVA XX EBC
HOŘKOST 44 IBU
VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ KELLERBIER DEO GRATIAS
Spodně kvašený, polotmavý ležák ve stylu Kellerbier. Barva jantarová. V chuti vyrovnaná sladovost s chmelem, plné, suché a méně nasycené. Dominuje chuť a vůně chlebové kůrky. Ve vůni dále lehké citrusové tony, ale hlavně koření s černým pepřem. Jedná se o pivo přímo ze sudu (ze sklepa, jak je překlad názvu). Pivo se točí mladé, lehce zakalené a v krajině původu často do keramických džbánků a také i samospádem z dřevěného soudku. Název piva je v překladu z latiny Díky Bohu (Deo Gratias).
KATEGORIE DLE BJCP: 7C. Kellerbier, Amber Kellerbier
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: polotmavý ležák
SLADY: plzeňský, mnichovský, specializované německé karamelové slady
CHMELY: Hallertauer Tradition, Hallertauer Magnum, Hallertauer Perle, Hallertauer Mittelfrüh
EPM 11,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 4,2 % obj.
BARVA: cca 18 EBC
HOŘKOST: cca 29 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
KATEGORIE DLE BJCP: 4C. Helles Bock
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, polotmavé
SLADY: plzeňský, karamelový mnichovský, melanoidní
CHMELY: Perle, Hallertauer Tradition, Hallertauer Mittelfrüh
16,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 6,5 % obj.
BARVA: cca 22 EBC
HOŘKOST: cca 35 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
EPM 16,0 %
OBSAH ALKOHOLU 6,5 % obj.
BARVA 32 EBC
HOŘKOST 40 IBU
VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ SVATO-MARTINSKÝ SPECIÁL
Jedná se o speciál vařený k příležitosti svátku všech Martinů, přímo určený ke spojení při konzumaci tradiční svatomartinské husy. Vařený kombinace sladů tak, aby barva piva připomínala do zlatova opečenou svatomartinskou husu. Chmelený pouze naší oblíbenou odrůdou – chmel Harmonie. Toho jsme použili tolik, abyste mohli úspěšně strávit vynikající husí specialitu. Pivo se řadí mezi extra hořké a je zatím naše nejvíce chmelené. Je určeno pro ty, kteří preferují zlatavý mok před tradičním svatomartinským vínem, nebo pro Ty, kteří chtějí zkusit něco výjimečného.
KATEGORIE DLE BJCP: silná varianta 3C. Czech Amber Lager
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, spodně kvašené, polotmavé
SLADY: plzeňský, mnichovský, vídeňský, světlý karamelový, melanoidní, slad barvící
CHMELY: Harmonie
EPM 13,5 %
OBSAH ALKOHOLU 5,3 % obj.
BARVA 21 EBC
HOŘKOST 52 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ MIKULÁŠSKÝ SPECIÁL
Spodně kvašené, tmavé pivo speciální. Silnější varianta našeho tmavého ležáku. Stylově na pomezí českého tmavého ležáku a německého schwarzbieru. Vařený dekokčním způsobem na dva rmuty. Jemně chmelený, v chuti suchý charakter. Tělo plné. Říz střední.
KATEGORIE DLE BJCP: 3D. Czech Dark Lager/8B Schwarzbier
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: pivo silné, spodně kvašené, tmavé
SLADY: plzeňský, mnichovský, karamelový mnichovský, barvící
CHMELY: Rubín, Harmonie, Žatecký Poloraný Červeňák
EPM 13,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 5,3 % obj.
BARVA: cca 60 EBC
HOŘKOST: cca 30 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
VORKLOSTER KLÁŠTERNÍ STOCK LAGER
Polotmavý ležák, světle měděné barvy. Speciální pivo nazvané vařené k příležitosti výročního setkání akcionářů Klášterní pivovaru Porta Coeli. Na vystírku zvoleno a pečlivě vybráno osm druhů sladů poměrem tak, aby se maximálně doplňovali a výsledkem byl polotmavý, ležák světle měděné, rubínové barvy. Chmeleno osmi druhy chmele k cílové hořkosti 42 IBU – symbol roku 1942, kdy byla v pivovaru, před znovuotevřením v roce 2019, uvařena poslední várka piva. Dominuje náš vlajkový chmel Harmonie, který poukazuje na jeden z hlavních pilířů naší pivovarské společnosti.
Osm sladů a osm chmelů symbolizuje 16 akcionářů. Stock je malá slovní hříčka, která v v jiných jazycích znamená akcie nebo také sklad. (pomyslně jsme při použití 16 ingrediencí „vymetli“ sklady).
Vzhledem k použitým surovinám pivo déle leželo v tanku a výsledkem je harmonický ležák s vyšší hořkostí a ideálním řízem. Abyste pečlivě zhodnotili každou ze 16 surovin tak vás pivo samotné vybízí k opakované degustaci…
KATEGORIE DLE BJCP: 3C. Czech Amber Lager
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: polotmavý ležák
SLADY: plzeňský, mnichovský, vídeňský, karamelový mnichovský, specializované karamelové slady, melonoidní, barvící
CHMELY: Harmonie, Agnus, Rubín, Žatecký Poloraný Červeňák, Vital, Hallertauer Tradition, Hallertauer Perle, Hallertauer Mittelfrüh
EPM 11,5 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 4,5 % obj.
BARVA: cca 26 EBC
HOŘKOST: cca 42 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
VORKLOSTER POLOTMAVÝ LEŽÁK
Polotmavý ležák, světle měděné až tmavě rubínové bary. Slavnostní pivo, speciálně uvařené k výročí osamostatnění obce Předklášteří. Dekokční vaření na dva rmuty. Použity čtyři slady. Chmelen naší oblíbenou Harmonií a novým chmelem vyšlechtěnými v žateckém výzkumném ústavu – Saaz Comfort. V chuti jsou použité slady s chutí sušeného ovoce, lehce karamelové, oříškové až sušenkové. Hořkost harmonická, dominuje citrusová a bylinná vůně.
KATEGORIE DLE BJCP: 3C. Czech Amber Lager
KATEGORIE DLE VYHLÁŠKY č. 248/2018 Sb.: polotmavý ležák
SLADY: plzeňský, specializované karamelové slady, Caraaroma
CHMELY: Harmonie, Saaz Comfort
EPM 12,7 %
OBSAH ALKOHOLU: cca 4,7 % obj.
BARVA: cca 25 EBC
HOŘKOST: cca 35 IBU
Pivo je nefiltrované a nepasterizované
Kalendář vaření a dostupnosti piv
OTEVÍRACÍ DOBA PIVOVARU - výdej KEG
Pondělí 10:00 – 17:00
Středa 10:00 – 17:00
Pátek 10:00 – 17:00
Ostatní dny a časy po telefonické domluvě: 608 596 029
Lahvové
Pivovar - Vorkloster
Předklášteří, kompletní sortiment
Klášterní kavárna Porta coeli
Předklášteří
Restaurace - Na Humpolce
Tišnov
Fi & Ho Trading, s.r.o
Lysice
Nápojové centrum Výrosta
Tišnov
DISTRIBUCE
Pivovar - Vorkloster
Předklášteří, kompletní sortiment
Craftbeer Import
Brno, kompletní sortiment
Otevírací doba pivnice
Zahrádka pivnice
7
| PO – ČT: PÁ: |
13 – 20 13 – 21 |
| SO: | 11 – 21 |
| NE: | 11 – 20 |
